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最終更新日:2018年6月22日(金)


大雪ものしり百科:産業編|カムイミンタラの特産品:お菓子・スイーツ


大雪山の特産品:お菓子・スイーツ

旭豆
 旭豆は1902年(明治35年)に誕生して以来、旭川市の味として親しまれ、すでに1世紀以上の歴史を持つ旭川銘菓です。素朴なパッケージデザインで、旭川市民には子どもの頃からなじみのあるお菓子です。添加物は一切使用しておらず、カリッという軽やかな音とともに、煎り大豆の香ばしさとふくよかな甘さが広がります。

お問合わせ先 共成製菓株式会社
URL:http://www14.plala.or.jp/kyosei/
TEL:0166-23-7181
販売先 旭川空港 JR旭川駅売店 市内各デパート

ビタミンカステーラ

 1921年(大正10年)から続くロングセラー商品で、旭川市民なら誰もが知っています。食べやすいサイズで、甘味をおさえた素朴な美味しさが人気です。

お問合わせ先 高橋製菓株式会社
TEL:0166-23-4950
販売先 市内各スーパー 市内各コンビニ ほか

き花
 アーモンド100%のガレットに、クーベルチュールホワイトチョコをサンドしました。モンドセレクションで25年連続で金賞を受賞しています。サクサクとして香ばしいガレットと、雪の白を思わせるホワイトチョコのハーモニーは、旭川市のお土産として大人気です。

お問合わせ先 (株)壷屋 総本店
URL:http://www.tsuboya.net/
TEL:0120-42-7248
販売先 壷屋各店

北の華氷(はなごおり)
 空気中の水分が凍りついてできる「ダイヤモンドダスト」は、北海道の冬に見られる現象で、この様子を氷の華としてイメージして作ったお菓子です。モンドセレクション7年連続金賞を受賞し、アーモンドクランチとホワイトチョコのハーモニーは絶妙の美味しさです。雪の結晶をイメージしたドーム型のパッケージも雪国・北海道を象徴しています。

お問合わせ先

(株)壷屋 総本店
URL:http://www.tsuboya.net/
TEL:0120-42-7248

販売先 壺屋各店

お米ジェラート 愛すご飯
 「2011一村逸品大賞」の大賞金賞を受賞した「愛すご飯」は、米の品種の中でも美味しいと評判の「ゆめぴりか」を使用した高級ジェラートです。牛乳は北海道産を使用、米をソース化(ジャム化)して冷凍状態での硬化を防ぐとともに、制作工程で米の食感が残る工夫をしました。真白なジェラートは牛乳、白米、白雪を連想させます。味覚は塩味バニラで整え、米の食感を感じた後、甘味の広がりを演出しています。

お問合わせ先 JAたいせつ
URL:http://www.jataisetu.or.jp/
TEL:0166-57-2357
販売先 JAたいせつ農産物直売所
URL:http://www.jataisetu.or.jp/tyokubai/
住所:旭川市東鷹栖1条3丁目635番地15
TEL:0166-57-2141

でんすけすいかピュアゼリー
 当麻町の緑の大地で育まれたでんすけすいかのエキスをたっぷり含んだゼリーです。水々しくほのかな甘い香りのする、口どけのよい爽やかな味が特徴です。

お問合わせ先 JA当麻 施設園芸課
URL:http://www.ja-tohma.jp/
TEL:0166-84-3201
販売先 ホクレンショップ 当麻店
住所:上川郡当麻町4条東3丁目4-71
TEL:0166-84-2126
道の駅とうま「でんすけさんの家」
URL:http://www.hokkaido-michinoeki.jp/data/48/each.htm
住所:上川郡当麻町宇園別2区

すいかソフト
 でんすけすいかの味をソフトクリームにしたのがこのすいかソフトです。食べた瞬間「おっ、スイカ!」といった感じの濃厚な味で、それでいて後味はあっさりしていています。スイカ収穫時期のみの限定販売です。

お問合わせ先 当麻町観光協会
URL:http://www.densukesan.net/
TEL:0166-58-8639
販売先 道の駅とうま「でんすけさんの家」
URL:http://www.hokkaido-michinoeki.jp/data/48/each.htm
住所:上川郡当麻町宇園別2区

ぴっぷりん
 比布町産の新鮮な卵を使い、卵以外も道内産の素材にこだわって作ったプリンです。子どもからお年寄りの方にも安心して食べていただける味を目指し、保存料を使わず、1本1本ていねいに手作りしています。しっとりとしてやさしい甘みのあるプリンです。

お問合わせ先 田んぼの中の小さなプリン屋さん ぴっぷりん
URL:http://www.pippuring.com/
TEL:0166-85-3360
販売先 田んぼの中の小さなプリン屋さん ぴっぷりん
住所:上川郡比布町北5線13号
遊湯ぴっぷ
URL:http://yuyupippu.com/
住所:上川郡比布町北7線16号
TEL:0166-85-4700

しっとりプリン
 大雪山麓に広がる大雪高原・上川町で、無農薬の牧草を主体に育てられた牛から搾った牛乳をたっぷり使ったプリンです。砂糖を抑え、新鮮なうちに低温殺菌処理した牛乳の風味をそのまま生かしています。化学的な添加物は一切使わず、試行錯誤の末に完成したレシピをもとに、毎日1つ1つ手作りで作っています。クリーミーで優しい味わいと、しっとりなめらかな食感です。

お問合わせ先 アイスクリーム工房べレル
URL:http://www.belleair.jp/
TEL:01658-2-1860
販売先 アイスクリーム工房べレル
住所:上川郡上川町旭町25-22

よもぎ餅「よもぎの里」

 上川町でとれたもち米とよもぎを使って作ったよもぎ餅です。よもぎは町内の山に自生するもので、新芽が出る6月上旬に山に入って摘んでいます。薄めの皮によもぎがぎっしりと入っていて、噛むとよもぎの味と香りが口中に広がります。

お問合わせ先 ひめや製パン菓子舗
TEL:01658-2-1706
販売先 ひめや製パン菓子舗
住所:上川郡上川町新町64番地

米粉シフォンケーキ 絹の淡雪
 地元でとれた素材にこだわり、大雪山の伏流水にはぐくまれた東川町産米の米粉を100%使用しています。口に入れるとふんわりとした食感とともに、もちっとした心地よい粘り気と、米粉ならではの甘みがじわっと広がります。まるで絹のように軽くてしなやかで、飽きのこない味わいで、このケーキには、東川町の雄大な景色のぬくもりと、美味しい空気もぎっしりと詰まっています。

お問合わせ先 株式会社東川振興公社(キトウシ森林公園家族旅行村)
URL:http://www.kazokuryokoumura.jp/
TEL:0166-82-2632
販売先 産直ひがしかわ本舗(ネット販売)
URL:http://www.kazokuryokoumura.jp/shop/

カレーかりんとう
 カレーかりんとうは、ご当地グルメの「美瑛カレーうどん」の姉妹商品で、かれーうどんのルウと美瑛町産の小麦粉を使い、かりんとうとしては珍しいカレー味です。10パックの子袋入りなので、お土産に最適です。

お問合わせ先 美瑛カレーうどん研究会
URL:http://ameblo.jp/bieicurry/
TEL:0166-92-1175
販売先 道の駅びえい「丘のくら」
URL:http://www.hokkaido-michinoeki.jp/data/97/each.htm
住所:上川郡美瑛町本町1丁目9番21号

赤麦クッキー・赤麦カステラ
 赤麦は、タクネという品種の小麦の畑に夕陽が差し込んだ時に穂が照らされて赤く映えることから、そう呼ばれています。赤麦クッキーはサクッとした食感で、赤麦カステラはしっとりふんわりしていて、食べやすいサイズにカットされています。1個から買うことができ、箱売りもしています。

お問合わせ先

焼きたてパン工房 麦菓堂
TEL:0166-92-1844
販売先 焼きたてパン工房 麦菓堂
住所:上川郡美瑛町栄町1丁目2-7
道の駅びえい「丘のくら」
URL:http://www.hokkaido-michinoeki.jp/data/97/each.htm
住所:上川郡美瑛町本町1丁目9番21号

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