道民健康づくりオンラインパネル展　「食と健康」

食と健康～そのおかず、しょっぱすぎないですか？～

北海道民は、しょっぱいものがお好き？

しかし、道民の一日食塩摂取状況は、男性14.4g、女性11.6gで、男性・女性ともにオーバーしています。（令和4年度 健康づくり道民調査より）
食塩のとりすぎは高血圧のリスクが増加します！食塩のとり方について、クイズで振り返ってみましょう。

濃口しょうゆと薄口しょうゆ、塩分が少ないのはどっち？

正解は・・・

「かける」と「つける」塩分が少ないのはどっち？

正解は・・・

塩味の感じ方は料理の熱さで変わる？ホント？ウソ？

正解は・・・

調味料小さじ1杯に含まれる食塩量はどれくらい？

いかがでしたか？この機会に、塩分との付き合い方を見直してみましょう。

ご存じですか「食育」のこと

「食育」とは、生きる上での基本であって、知育、徳育及び体育の基礎となるべきものと位置付けられるとともに、様々な経験を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てるものです。

農林水産省は、毎年6月を「食育月間」と定め、国・地方公共団体・関係団体などが協力して、食育推進運動を重点的かつ効果的に実施し、食育の一層の浸透を図ることとしています。

＞＞＞北海道が進める食育（どさんこ食育推進プラン）,

ほっかいどうヘルスサポートレストラン

道では、健康に気遣った取り組みをしている『ほっかいどうヘルスサポートレストラン』の登録を行っています。

↑こんなステッカーが目印！

取り組みでかわる星ランク★

★一つ星ヘルスサポートレストランとは？

店内禁煙、道が提供する健康情報ツールにより来店者へ情報発信をするお店です。

★★二つ星ヘルスサポートレストランとは？

一つ星（店内禁煙・情報発信）の取り組みに加え、ヘルスオーダー支援をするお店です。 下記のうち2つ以上の対応を実施 します。

• エネルギー控えめオーダー・・・（対応例）主食の小盛や半量対応
• 塩分控えめオーダー・・・・・・（対応例）薄味対応や減塩醤油の提供
• 脂質控えめオーダー・・・・・・（対応例）調理法変更対応やノンオイル調味料提供

★★★三つ星ヘルスサポートレストランとは？

一つ星、二つ星の取り組みに加え、ヘルスサポートメニューを提供するお店です。 常時、いずれかのメニューを提供します。

• 栄養バランスメニュー ・・・「スマートミール＊」基準に基づく献立提供
• 塩分控えめメニュー ・・・・ 1食あたり食塩相当量3g未満
• 野菜たっぷりメニュー・・・1食あたりの野菜重量120g以上、または、1品当たり70g以上

事業の目的と流れ

ほっかいどうヘルスサポートレストランの目的は、健康寿命の延伸と健康格差の縮小に向け、食品選択や外食摂取において、健康管理上の適切な選択を支援し、道民の健康づくりに資することです。

申し込みから登録までの3ステップ

1. 外食料理店等が、登録届出書様式に必要事項を記載し管轄保健所に提出
2. 店舗等の届出状況に合わせ登録
3. ステッカー（一つ星～三つ星）が交付され、店舗等に掲示

＞＞＞詳しくはコチラ！ほっかいどうヘルスサポートレストラン